Un très large panel de vins haut de gamme vous est proposé.
- GRIS : Rosé pâle issu du cépage Pineau d’Aunis. C’est le vin typiquement vendômois. Notre terroir lui permet d’exprimer toutes ses qualités. Il est recommandé pour les entrées, poissons, charcuteries, cochonnailles, mais aussi fromages de chèvre.
- ROUGE : Assemblage d’au moins trois cépages, dont le principal est le pineau d’Aunis, associé aux Cabernet, Pinot Noir et Gamay. C’est un vin rouge de bonne conservation, agréable pour tout le repas, mais surtout sur les viandes rouges et fromages.
- BLANC : Cépage Chenin associé éventuellement au Chardonnay. Vin sec, qui s’exprime par un goût minéral d’argile à silex, persistant et long en bouche. Ces vins ont une capacité de vieillissement étonnante. Très agréable sur poissons, fruits de mer et fromages forts les grandes années
Du contrôle des températures à la mise en bouteille, nous prenons grand soin de nos vins afin que notre passion et l’expression du terroir s’expriment sur votre table.
Notre blanc Doux naturel vendanger aux alentours du 25 Novembre d’où son nom « Vendange st Catherine » à boire en appéro, avec gâteaux salés, foie gras ou avec des fromages bleu et les desserts.
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